เปิดคลาสสอนทำอาหาร: มีผู้เรียนต่อเนื่องทุกสัปดาห์

หลายคนทำอาหารอร่อย ทำขนมเก่ง และอยากเปลี่ยนสิ่งที่ชอบเป็นรายได้ เปิดคลาสสอนทำอาหารเป็นวิธีที่เริ่มได้ทันทีด้วยต้นทุนน้อย แต่ที่ยากคือมีผู้เรียนต่อเนื่อง ไม่ต้องโพสต์หาคนทุกสัปดาห์ บทความนี้ไล่ตั้งแต่เลือกรูปแบบคลาส ตั้งราคา จัดตาราง ไปจนถึงรับจองออนไลน์ให้คลาสเต็มสม่ำเสมอ

สรุปสั้น ๆ เปิดคลาสสอนทำอาหารต้องทำ 7 อย่าง:

1. เลือกรูปแบบคลาสและกลุ่มผู้เรียน
2. คิดราคาต่อคนให้ถูก
3. ตั้งตารางประจำทุกสัปดาห์
4. รับจองออนไลน์ คำนวณเงินตามจำนวนคน
5. เปิดคลาสส่วนตัวและทีมบิลดิ้ง
6. ถ่ายรูปและวิดีโอในคลาส
7. ปักหมุด Google Maps และทำหน้าภาษาอังกฤษ

1. เลือกรูปแบบคลาสและกลุ่มผู้เรียน

ก่อนประกาศคลาส ตอบให้ได้ก่อนว่า ใครจะมาเรียน และเรียนไปทำอะไร แต่ละกลุ่มเหมาะกับรูปแบบต่างกัน:

• คลาสรอบเดียว 2 ถึง 4 ชั่วโมง: ทำ 2 ถึง 3 เมนู กินในคลาส เหมาะกับมือใหม่ กลุ่มเพื่อน นักท่องเที่ยว
• คอร์สหลายครั้ง: เช่น ขนมปังพื้นฐาน 6 ครั้ง สำหรับคนที่อยากเรียนจริงจังหรือจะทำขาย
• คลาสเด็ก มีผู้ปกครองมาด้วย มักเป็นวันหยุด

คลาสรอบเดียว 2 ถึง 3 เมนูขายง่ายที่สุดสำหรับมือใหม่ ภาพ: JESHOOTS.com (CC0)

แต่ละคลาสควรตั้งชื่อให้รู้เมนู เช่น “ต้มยำกุ้งและผัดไทย” พร้อมรายการเมนู ระยะเวลา ระดับ และจำนวนคนสูงสุด คนดูจะรู้ทันทีว่าเหมาะกับตัวเองไหม

2. คิดราคาต่อคนให้ถูก

ราคาคลาสควรคิดต่อคน รวมวัตถุดิบ ค่าแรงสอน ค่าสึกหรออุปกรณ์ ค่าไฟค่าแก๊ส ค่าที่ถ้าเช่าครัว และกำไร วิธีง่าย ๆ คือรวมต้นทุนทั้งหมดของหนึ่งรอบเมื่อคนเต็ม แล้วหารด้วยจำนวนคนขั้นต่ำที่คุณยอมเปิดคลาส

บอกให้ชัดว่าราคารวมอะไรบ้าง: วัตถุดิบ ผ้ากันเปื้อน สูตรกลับบ้าน อาหารที่กินในคลาส ถ้ามีพาเดินตลาดก็บอกว่ารวมแล้ว ผู้เรียนเปรียบเทียบหลายที่ก่อนจอง ราคาที่ชัดเจนช่วยให้ตัดสินใจเร็วขึ้น

3. ตั้งตารางประจำทุกสัปดาห์

โพสต์ทีละรอบบนโซเชียลเสียเวลาและพลาดง่าย แทนที่จะทำแบบนั้น ให้ตั้งตารางประจำของแต่ละคลาส เช่น ต้มยำเช้าวันเสาร์และอาทิตย์ ขนมปังเย็นวันพฤหัส ผู้เรียนจำง่าย คุณก็เตรียมวัตถุดิบง่าย

ตารางประจำช่วยให้ผู้เรียนจำคลาสได้และคุณเตรียมของได้สม่ำเสมอ ภาพ: Skitter Photo (CC0)

บนเว็บไซต์ ตารางประจำนั้นสามารถแสดงรอบเรียนในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าได้อัตโนมัติ รอบที่ผ่านไปแล้วจะซ่อนเอง รอบไหนคนเต็ม แค่ทำเครื่องหมาย “เต็ม” หน้าเว็บจะขึ้นว่า “เต็มแล้ว” และเลือกรอบนั้นไม่ได้อีก

4. รับจองออนไลน์ คำนวณเงินตามจำนวนคน

ผู้เรียนมักมากันเป็นกลุ่ม 2 ถึง 4 คน ฟอร์มจองควรให้เลือกคลาส รอบเรียน และจำนวนคน แล้วแสดงยอดโดยประมาณทันที ถ้ามีส่วนลดกลุ่ม เช่น 4 คนขึ้นไปลด 10% ยอดจะหักให้อัตโนมัติและบอกส่วนลดชัด ๆ

ยอดตามจำนวนคนช่วยให้กลุ่มผู้เรียนรู้ราคารวมก่อนจอง ภาพ: Agnieszka Bladzik (CC0)

เพิ่มช่องหมายเหตุให้บอกว่ากินมังสวิรัติหรือแพ้อาหาร กดส่งแล้วคำขอจะไปที่ LINE หรือเป็นหนึ่งแถวใน Google Sheets วิธีสร้างฟอร์มดูได้ที่ศูนย์ช่วยเหลือ Google ฟอร์ม คุณแค่ตอบยืนยันและแจ้งวิธีมัดจำ

5. เปิดคลาสส่วนตัวและทีมบิลดิ้ง

วันเกิด งานเลี้ยงรุ่น ทีมบิลดิ้งของบริษัท เป็นงานใหญ่และมักจองล่วงหน้าหลายวัน ทำส่วนคลาสส่วนตัวไว้บนหน้าเว็บ: รับตั้งแต่กี่คน เลือกเมนูและเวลาได้ไหม ออกใบกำกับภาษีได้หรือเปล่า ปุ่ม “จองคลาสส่วนตัว” ที่กรอกฟอร์มไว้ให้ช่วยให้ลูกค้าติดต่อได้เร็ว

คลาสส่วนตัวยังช่วยเติมช่วงเวลาว่างในสัปดาห์ เช่น บ่ายวันพุธหรือเย็นวันศุกร์ ที่คลาสปกติมีคนสมัครน้อย

6. ถ่ายรูปและวิดีโอในคลาส

รูปอาหารและภาพผู้เรียนยืนหน้าเตาโน้มน้าวคนดูได้มากที่สุด ถ่ายเมนูที่เสร็จแล้ว มือที่นวดแป้ง ห่อปอเปี๊ยะ และสำรับอาหารตอนท้ายคลาส ถามผู้เรียนก่อนโพสต์รูปที่เห็นหน้า

รูปสำรับท้ายคลาสบอกว่าผู้เรียนได้กินอาหารที่ทำเอง ภาพ: Jakub Kapusnak (CC0)

เคล็ดลับถ่ายด้วยมือถืออยู่ในบทความถ่ายรูปสินค้าด้วยมือถือ วิดีโอสั้นบน TikTok และ Facebook ควรใส่ลิงก์เว็บไซต์ ให้คนดูกดเข้าไปดูตารางและจองได้ทันที

7. ปักหมุด Google Maps และทำหน้าภาษาอังกฤษ

หลายคนค้นหา “คลาสทำอาหารใกล้ฉัน” หรือ “cooking class” บนมือถือ สร้างโปรไฟล์ตามวิธีปักหมุดร้านบน Google Maps แล้วใส่ลิงก์เว็บไซต์ไว้

ถ้าคุณอยู่ในเมืองที่มีนักท่องเที่ยวมาก ทำเว็บไซต์ภาษาอังกฤษเพิ่ม ราคาเป็นดอลลาร์ คลาสพาเดินตลาดและทำอาหารไทยเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติ และเขามักจองก่อนเดินทางมาถึง

สร้างเว็บไซต์คลาสสอนทำอาหารฟรี

ไม่ต้องจ้างคนทำเว็บ ดูวิธีสร้างเว็บไซต์ฟรี หรือเปิดเทมเพลตคลาสสอนทำอาหารในคลังเทมเพลตเว็บไซต์ฟรี เปลี่ยนชื่อคลาส เมนู ราคาต่อคน ตารางประจำสัปดาห์ เชฟ และช่องทางติดต่อ แล้วเผยแพร่ได้ในราว 5 นาที รอบเรียนที่อัปเดตเอง ส่วนลดกลุ่ม คลาสส่วนตัว ฟอร์มจองที่คำนวณเงินให้ และเวอร์ชันภาษาอังกฤษมีให้แล้ว