开烹饪课堂：每周稳定招到学员的 7 个方法

很多人做饭好吃、做点心手巧，想把爱好变成收入。开烹饪课堂花钱不多、马上就能做，难的是每周都有学员，而不是每次都要发帖找人。本文从选课程形式、定价、排课表到在线预约，一步步讲怎样让课堂稳定满员。

简单来说，开烹饪课堂要做这 7 件事：

1. 选课程形式和学员
2. 算对每人学费
3. 定每周固定课表
4. 在线预约，按人数自动算钱
5. 加开包场和团建课
6. 在课堂上拍照、拍视频
7. 上地图，并做外语版页面

1. 选课程形式和学员

发课程之前，先回答：谁来学，为什么学。不同人群适合不同形式：

• 单次课 2 到 4 小时：做 2 到 3 道菜，课上一起吃。适合新手、朋友聚会和游客。
• 多次课程：例如 6 节烘焙基础课，适合想系统学习或打算卖成品的人。
• 亲子课：家长陪同，多在周末。

做 2 到 3 道菜的单次课最容易卖给新手。图片：JESHOOTS.com（CC0）

每门课的名字要写明菜品，例如“越南河粉和春卷”，再附上菜单、时长、难度和人数上限。看的人马上就知道适不适合自己。

2. 算对每人学费

学费按每人计算，包括食材、上课的工时、工具损耗、水电燃气、租厨房的场地费，以及利润。简单的办法是：把满员一节课的总成本加起来，除以你愿意开课的最少人数。

写清学费包含什么：食材、围裙、带走的菜谱、课上的餐食。如果有逛市场，也写明已包含。学员会比较几家再报名，价格清楚能让他们更快决定。

3. 定每周固定课表

每节课都去社交平台发帖，很费时间也容易漏。不如给每门课定一个每周固定时段，例如河粉在周六、周日上午，面包在周四晚上。学员好记，你备料也方便。

固定课表让学员记得住，备料节奏也更稳定。图片：Skitter Photo（CC0）

在网站上，可以根据固定课表自动列出未来几周的场次，过去的场次自动隐藏。哪一场满员了，你只需标记“已满”，页面就会显示“已满”，不能再选。

4. 在线预约，按人数自动算钱

学员常常 2 到 4 人一起来。预约表单应能选择课程、场次和人数，并立刻显示预估金额。如果有团体优惠，例如 4 人以上打九折，金额会自动扣减并注明优惠。

按人数显示总价，团体在预约前就知道要付多少。图片：Agnieszka Bladzik（CC0）

加一个备注栏，让学员说明吃素或过敏。点击发送后，报名会发到你的微信，或成为 Google 表格里的一行；表单做法见 Google 表单帮助。你只需回复确认并说明订金。

5. 加开包场和团建课

生日、同学聚会、公司团建都是大单，通常提前几天预订。在页面上放一个包场课板块：多少人起订、能否选菜和时间、能否开发票。一个自动填好表单的“预约包场”按钮，能让客人很快联系你。

包场课也能填满一周里的空档，比如周三下午或周五晚上，这些时段普通课报名的人通常较少。

6. 在课堂上拍照、拍视频

菜品照片和学员在灶台前的画面，比什么都有说服力。拍成品菜、揉面的手、卷春卷的手，还有最后大家一起吃饭的场面。拍到学员脸的照片，发布前先问一声。

最后一起吃饭的照片，说明学员能吃到自己做的菜。图片：Jakub Kapusnak（CC0）

手机拍摄技巧见用手机拍产品照片。抖音、小红书上的短视频要附上网站链接，让观众点进去就能看课表、预约。

7. 上地图，并做外语版页面

很多人用手机搜“附近的烹饪课”。按照把店铺加到 Google 地图建立商家资料（在中国大陆可同时登记高德、百度地图），并放上网站链接。

如果你在游客多的城市，可以加一个英文版网站，用美元标价。逛市场加做中国家常菜的课很受外国游客欢迎，他们常常在出发前就预约好。

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